千百年来，每到端午，客家人总会扛上锄头，到山间地头疯长的野艾草丛中挖几株老艾根，拿回去晒干，家里女人一年的补品就有了。  

一碗浓浓的老艾根炖鸡，是勤劳强悍的客家女人温补身体，调节生理的好东西。  

艾根和艾草功效稍不同，《本草纲目》：“艾草根生则微苦太辛，熟则微辛太苦，生温熟热，纯阳也。艾草根可以取太阳真火，可以回垂绝元阳。服之则走三阴，而逐一切寒湿，转肃杀之气为融和。”  

看到了吗？逐一切寒湿！！就是因为这小太阳一样强大的元阳之气，艾草根煲汤可以治体内所有寒湿引起的不适，比如腹部胃肠冷痛，经寒不调，宫冷不孕等等。  

所以在外面一个忍不住喝了冰饮、吹了冷气时，就回去煮个艾根汤，赶一下体内寒湿，就无后顾之忧了。  

艾草根煲鸡汤、艾根煲鸡蛋  

这两个汤都是调理月经的，两个暖宫调经汤，容易痛经的妹子最好经前一周吃一两次，活血驱寒、通络化瘀；  

每次月经后像打了大仗，虚得不要不要的妹子呢，就在经后的一周喝一两次。喝汤吃肉吃鸡蛋，温经补血，暖胃壮肾，最适合月经后的血脉空虚之身。  

第一次做老艾根鸡汤时，没想到它那么好喝，因为我用艾叶煮过鸡蛋，味道发苦，无法下咽。  

只有惊蛰前的嫩艾叶是不苦的，其他时期的艾都不适合煮来吃（所以虽然一直疯传艾叶煲鸡蛋是暖宫的，但我从来都没推过，实在喝不下。。）  

煮艾叶水来喝，那是用来洗澡的好嘛。好么，你们下次怎么玩，提前告诉我一声！  

老艾根煲鸡汤，不但无丝毫苦涩，还带有一种植物特有的清香，艾味加入了甜和香，成为一种浓厚而具穿透力的温暖感，振奋全身，喝完全身细汗，无比舒坦。  

我还喜欢用老艾根来煲鸡蛋，买三四只土鸡蛋、三五颗红枣，和一小扎艾根一起加水煲，中途把鸡蛋捞出去壳，再扔进去煮20分钟，汤色如琥珀，幽香细细，鸡蛋也带有原始的土香味。  

艾根汤暖胃祛风，平时脾胃虚寒、容易腹泻的人也很适合这样喝。  

特别是没坐好月子，留下一堆诸如头疼、下半身冷痛、怕风毛病的女生，艾草根就是你们的救命草。  

艾根质重专补人体的中下焦，也就是脾胃、子宫、肾这一带，而且艾这种植物特别擅长通经络，所以，它虽补但不会瘀滞，并能很快把这股温暖之气通窜到全身，也不会引起上火。  

经前经后特殊时期喝上几次，就是很好的呵护啦！  

艾根没什么禁忌，什么体质都可以喝一些，主要对一些寒症，妇科产科多效用，安胎保产，暖宫暖胃。  

艾草根中主要起到治疗作用的是挥发性艾草油，油中主要成分为Ⅰ，8-桉叶精、α-侧柏酮、α-水芹烯、β-丁香烯、莰烯、樟脑、藏茴香酮、反式苇醇、Ⅰ-α-松油醇。除此之外，风干艾叶中还含有矿物质10.13%，脂肪2.59%，蛋白质25.85%，以及维生素A、B1、B2、C等。<br/>1.艾草根含有的反式苇醇、Ⅰ-α-松油醇、β-丁香烯成分，具有较强的平喘、止咳作用，对于支气管哮喘和哮喘型慢性支气管炎有治疗的作用。<br/>2.艾草根中还含有藏茴香酮成分，该成分具有温中健脾、驱风祛寒的功效，对于脾胃冷痛、湿冷下痢有治疗作用。<br/>3.艾草根中含有挥发性艾草油，其中成分非常丰富，还能够镇静、止血、消炎杀菌、调经止痛，在临床上是常用的止血药之一。