艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有浓烈香气。主根明显，略粗长，直径达1.5厘米，侧根多；常有横卧地下根状茎及营养枝。茎单生或少数，高80-150(-250）厘米，有明显纵棱，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部草质，并有少数短的分枝，枝长3-5厘米；茎、枝均被灰色蛛丝状柔毛。  

艾草当然能吃，艾草扫净女性体内恶寒。痛经实在是女人一辈子的内心隐痛，不少女人从中学开始，就会和痛经不期而遇。月经前就开始感觉四肢冰凉，小肚子冰凉，还不敢使劲按，按了就疼因为寒性的痛经是最常见的。  

道理其实挺简单的，你也能够一听就懂：俗话说“痛则不通，通则不痛”，气血不通，就是痛经的总病根。当然，导致气血不通的原因有很多，气血虚、气血淤、气血寒、气血热。  

普通人自己不太容易分清到底是哪种，脉摸起来有着沉紧的感觉，说明体内有寒；  再看舌苔，明显发白，月经量少，颜色黯，有血块。这都说明体内有寒，是最常见的寒性痛经； 像这样的寒性痛经是最常见的，应该是平时常吃凉东西，冷饮、雪糕、冰激凌、冷面什么的；或者，常呆在空调开得很足的环境造成的；  再来看痛经的女性中，十个人里有七八个是这种类型，典型的症状是：月经前后感觉四肢冰凉，小肚子冰凉；月经量少，颜色黯，有血块。  

痛经的时候，小肚子冰凉是很常见的，不过，有的人喜按，按一下就舒服多了，这是血虚的表现；  而有的人不敢使劲按，使劲按就很痛，这是血淤的表现；  还有人痛经的时候，小肚子不凉反热，月经量多、白带多，那是湿热型的表现；  小编教你做一个“艾姜煮蛋”，不仅能养生治病，还能美味解馋呢。  

做法  

材料比例是：艾叶10克、干姜15克、鸡蛋2个、红糖适量。  

1、将干姜切片，和洗净的艾叶、鸡蛋一同放进锅里，  

2、加适量清水，先用文火把鸡蛋煮熟。  

3、然后，把煮熟的鸡蛋剥壳，再放进锅里药汁中煮10分钟，加进红糖。  

4、一道热气腾腾、火力十足的“艾姜煮蛋”就大功告成了，吃蛋喝汁，美味可口，但功效完全相当于苦口的中药。  

这道药膳来源于古代名方中的艾姜汤，其中艾叶能暖气血而温经脉，专治女性气血寒滞、腹中冷痛；干姜能去脏腑之沉寒，最擅治下焦虚寒、胃部冷痛；而在艾姜汤中加入鸡蛋和红糖，则能补血活血、扶正祛邪，让人尽享“热情”的美味。  

什么能祛寒呢？  

驱寒，但凡热性、温性的中药乃至食物，都是清扫体内寒证的灵丹妙药。常见的艾叶就是其中一种。  

这些艾草菜肴怎么做？  

适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。  

1.艾草糍  

艾糍：是传统的汉族小吃，一般在清明节食用。在客家人的餐桌上，艾草可算是一种常见的食材。这时客娘会带着孩子们把它们采下来，回家将糯米蒸熟之后拌入艾叶一起舂成米膏，在中间包些花生或芝麻馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟，这就成了非常有名的客家美食的艾糍。艾叶糯米糍怎么做？艾叶糯米糍的做法

2.艾叶红糖荷包蛋  

主材料：艾叶，红糖及鸡蛋  

做法：艾叶10-15克放入冷水中大火烧开小火再煮15-20分钟，然后沥出艾叶，打入1-2个鸡蛋，蛋熟后放入红糖，吃蛋喝汤！  

功效：对宫寒不调或宫冷不孕症，艾叶有暖宫止血安胎的作用，帮助养出优质卵子，如果早上想多睡一会，那么可以晚上煮好艾叶水，沥出艾叶，早上只需加热打蛋放红糖即可！只需要5分钟哦！天热时，煮好的水别忘记放入冰箱啊！  

3.食疗艾梗老鸡汤  

主材料：鲜艾梗150克；（晒干的艾梗可以减半）老母鸡1只；（大约1500克左右）精盐适量；生姜10克；清水适量；  

做法：将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。调入适量的精盐即可饮用。  

特点：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。  

【小贴士】因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。若用新鲜艾梗煲汤，味道会更香。吃鸡肉时，若味太淡，可以点蘸酱油。汤中也可以加一点味精或鸡精，以增加鲜味感。你是不是财运不好，事业堪忧，感情不顺，身体不易。  

4.艾草炒蛋  

材料：艾草5棵，建议只要比较嫩的部分，鸡蛋两颗，盐少许  

做法：摘新鲜艾草，切碎；打入两个鸡蛋，拌均匀；平底锅煎；卷成蛋卷，切断装饰。  

5.香艾煲鸡  

做法：嫩鸡一只切块放入砂锅内，加入姜丝，煮至开后再加入艾叶，见艾叶熟即可起锅。  

【小贴士】用新鲜艾草煲鸡没有老艾那么苦，食之有一股浓香。  

6.艾叶生姜煨鸡蛋  

材料：艾叶15克，生姜25克，鸡蛋2个。  

做法：将上3味加水适量同煮。待鸡蛋熟后，剥去蛋壳复入原汁中煨片刻。饮汤食蛋，每日2次。具有温经，止血，安胎，散寒作用。  

7.艾叶薏仁粥  

材料：艾叶6克，鸡蛋1个，薏仁50克，花椒、盐适量。  

做法：将薏仁加水煮粥，备用。将艾叶与鸡蛋同煮至鸡蛋熟，取汤放入薏仁粥内；鸡蛋去壳，蘸花椒、细盐，与粥同食，每日2次。  

8.香艾肉圆  

做法：把肉和艾叶分别剁碎后加入适量盐、姜、味精、花生油、生粉、鸡蛋拌匀，然后用常法加工成肉圆或肉饼。或煮、或煎、或蒸均可。  

9.香艾饺子  

做法：把猪肉或鸡肉以及艾草分别剁碎后加入盐、味精、生粉搅拌成馅，包成饺子煮熟即可。